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新华社解码丨连锁餐饮公司如何管理食品安全？市场法规国家法规发布了新法规以加强管理
2025年9月28日21:51资料来源：Xinhunet
新华社，北京，9月28日。标题：连锁餐饮公司如何管理食品安全？国家法规的州管理已发布新的法规，以加强新华社的记者Zhao Wenjun的市场法规行政管理部门，发布了“有关护理餐饮连锁服务的管理和管理的规定，以执行餐饮服务，以实施餐饮服务，以避免食品安全和特定责任的责任，这些责任及其责任的责任。电子管理水平不高。一些公司负责人只收取扩建费，也忽略商店的商店安全管理。一些商店还存在食品安全问题，这对消费者的利益严重损害，并对该行业的形象产生负面影响。在同一天，州政府对市场监管部门举行的食品安全特别新闻发布会上，食品管理市场监管国家管理局总监Sun Huichuan表示，通过实施该法规，大多数连锁餐饮公司不仅应灌木丛商店或忽略商店；他们不仅应该收取费用，也不应承担责任；他们不应该“当没有错时，当发生什么事情时，整个家庭都会互相击败。”近年来，我国类别行业的规模继续得到加强。根据中国连锁管理协会的统计数据，餐饮链的速率In我的国家从2024年从15％增加到2020年。与连锁餐饮企业的实际情况有关，例如范围广泛的范围，长期管理链，大量商店和消费者群，以及从五个方面（首先）从五个方面（首次定义）违反链链，连锁链，链条入境，总部，分支机构等。从过去的“查看量”到当前的“查看模型”，我们重点介绍了过去由不均匀识别标准引起的“不清楚管理对象”的问题。第二个是专注于解决商店“宽松而软管理”的问题，并专注于完善商业负责人应承担和实施的食品安全管理的责任。企业 - 企业应每年使用一定数量的营业收入来进行食品安全管理，并承担责任R粮食安全问题是由资本投资不足引起的。第三个是重点解决“每个人相互逃避责任”的问题。他们对拯救公司总部，分支机构和商店的食物的责任明确定义。业务总部应在总体管理中发挥作用，制定安全安全风险清单，并促进和改善相关的系统和工作机制。第四，专注于解决餐饮公司“不知道如何管理商店”的问题。业务的总部应制定操作程序，例如原材料提取，购买检查，加工和人工，并确保食品安全，并立即通过实施“ Internet + Open Kitchen and Bright炉灶”并建立安全信息平台来确定和消除潜在的风险。第五，专注于解决不平衡的业务规模和监管水平的问题。 acco供您餐饮餐饮餐饮餐饮服务的数量和行业风险水平显然是由省，市政和县市场管理部门负责的。在法律责任方面，该规定阐明了非法和不规则情况以及相应的罚款，例如未能建立总部，分支机构和商店要求的食品管理系统，配备食品安全管理并实施相关要求。如果 - 企业主管通过签订合同或其他方式减少或减少了自己的食品安全责任，则被命令纠正情况并施加相应的罚款。国家管理局国家行政部副主任王·丹（Wang Dan）表示，国家行政部提出法规密切遵守“连锁店”的基本要素，建立了食品安全状况，并加强了分支机构，分支机构，中央厨房分支机构的基本责任NS，商店等。SiYu lu，Direktor ng餐饮和食品部门的市场法规，Ay Nagsabi na ang paghuhusga Mula sa mga sa mga iligal na kaso na kaso na kaso na kaso na kaso na sinisiyAsat，higawaran ng mga kagawaran ng pagangagaran ng sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa sa pa tata pa tata ato pa tata ato pa tata tata ng ng ng nakakabit ng kahalagahan sa kaligtasan ng pagkain，nagtatakda ng isang ilalim na linea para sa kaligtasan ng pagkain，在na创建一个“金色招牌”。中国连锁管理协会副主席Wu Ruiling表示，该协会将研究和开发P组标准，是实施法规并执行在业务业务中管理食品安全的责任。制造企业的食品和运营是食品安全的第一个负责人。加强企业的基本责任是做一个好食品安全的关键y工作。根据对食品行业的新业务形式和新模式的快速发展的需求，国家监管管理局已完善了不同类型的食品公司的基本责任，并随后发布了针对集中式餐饮单元和餐饮餐饮公司的法规。在下一步中，将对诸如食品销售连锁店和在线食品交易等类别形成相关的责任，以促进MGA业务，以更好地实施其对食品安全的基本责任，并确保公众“舌头上的安全”。
（收费编辑：Wang Jupeng）
